동물자원 및 바이오텍 트랙 교육과정은 21세기 동물산업을 선도할 전문 인력을 양성하는 것을 목표로 한다. 본 트랙은 첨단 생명공학기법을 응용한 번식기술, 유전공학 및 동물육종, 과학적 사양관리, 그리고 고기·계란 등 동물성 단백질의 효율적 생산과 부가가치를 높이는 가공·유통, 친환경 축산 및 동물복지 분야 등 기초와 첨단학문을 함께 교육한다. 또한 최근 현장 실무 중심 교육의 중요성이 강조됨에 따라 현장실습, 견학, 인턴십, JOB MAP 프로젝트 등 다양한 프로그램을 운영한다. 이를 통해 학생이 전공 분야에 대한 이해를 높이고, 조기에 진로 목표를 설정하며, 취업 준비에 있어 체계적 계획을 수립할 수 있도록 한다. 최종적으로 본 트랙은 취업률 및 전공 일치 취업률을 향상시키고, 타 대학 유사 전공 출신자 대비 우수한 실무능력을 갖춘 인재를 배출하는 것을 목표로 한다.