본 트랙은 농축산 창업 역량을 갖춘 실천형 인재를 양성하는 것을 목표로 한다. GNU원예축산영농창업특성화사업단과 연계하여 축산업 기반의 창업, 영농경영, 6차 산업화 등 다양한 분야에서 실제 창업이 가능한 실무 중심 교육과정을 운영한다. 특히 농축산경제, 창업설계, 마케팅, 농축산경영진단, 농촌융복합산업 관련 교과목을 중심으로 교육을 실시하며, 실습·현장체험·캡스톤디자인 등 실전형 학습을 통해 졸업 후 곧바로 축산 분야 창업에 도전할 수 있는 능력을 기른다. 또한 유관기관과의 연계를 통한 멘토링 및 컨설팅 프로그램을 운영하여 학생의 창업 실행력을 강화한다.