과수 및 식물환경생리학 연구실은 최근 지구온난화 및 이상기상으로 인한 환경조건(저온, 고온, 건조, 수분 등)의 변화에 대응하여 과수 및 원예작물의 생리적 반응을 조사하고, 대사 관련 물질 및 유전자 프로파일링을 통하여 환경변화(환경스트레스)에 대한 과수 및 원예작물의 내성 기작을 구명하고 대응 기술을 개발하는 연구를 수행하고 있다.